健康早餐|奶香红糖发糕

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这道发糕结合了普通发糕和马拉糕，味道更香甜，口感更细腻。

健康早餐|奶香红糖发糕的用料

中筋面粉 200克 鸡蛋 1个
牛奶 120克 酵母 4克
红糖 60克 黄油 10克
奶粉 15克

健康早餐|奶香红糖发糕的做法

健康早餐|奶香红糖发糕的做法图解1

步骤1

中筋面粉（普通面粉）200克，鸡蛋1个，牛奶120克，酵母4克，红糖70克，黄油10克，奶粉15克准备好，备用。
健康早餐|奶香红糖发糕的做法图解2

步骤2

将1个鸡蛋放入120克牛奶中。
健康早餐|奶香红糖发糕的做法图解3

步骤3

用手动打蛋器充分搅打均匀。
健康早餐|奶香红糖发糕的做法图解4

步骤4

加入10克融化的黄油，可以用微波炉直接融化。
健康早餐|奶香红糖发糕的做法图解5

步骤5

充分搅打均匀，尽量多搅打一会儿。
健康早餐|奶香红糖发糕的做法图解6

步骤6

放入60克红糖。
健康早餐|奶香红糖发糕的做法图解7

步骤7

用刮刀搅拌至充分红糖融化，均匀，过程中黄油会因冷却后重新凝固成小块（如图），没有关系，后面的程序会让它充分混合的。
健康早餐|奶香红糖发糕的做法图解8

步骤8

放入4克酵母。
健康早餐|奶香红糖发糕的做法图解9

步骤9

用刮刀充分将酵母搅拌均匀。
健康早餐|奶香红糖发糕的做法图解10

步骤10

放入200克中筋面粉和15克奶粉。
健康早餐|奶香红糖发糕的做法图解11

步骤11

用手动打蛋器慢慢混合均匀，搅拌至细腻，光滑，非常粘稠的面糊，这一步非常费力，因为面糊很粘稠，需要很大的力气才可以搅拌均匀，而且现在黄油也充分的混合了。
健康早餐|奶香红糖发糕的做法图解12

步骤12

在吐司摸的底部铺一张吸油纸，将整个吐司摸里面刷油，将所有面糊倒入吐司模中。
健康早餐|奶香红糖发糕的做法图解13

步骤13

手沾一点水，将面糊表面整理平整，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵，发酵2小时，发酵至2倍大。
健康早餐|奶香红糖发糕的做法图解14

步骤14

2小时过后，已经发酵到2倍大，停止发酵。
健康早餐|奶香红糖发糕的做法图解15

步骤15

取下保鲜膜，上蒸锅，大火水烧开后，大火蒸25分钟即可。
健康早餐|奶香红糖发糕的做法图解16

步骤16

出锅了~~
健康早餐|奶香红糖发糕的做法图解17

步骤17

脱模后切片，用有锯齿的刀，像据木头一样慢慢切，细腻柔软。
健康早餐|奶香红糖发糕的做法图解18

步骤18

成品图。
健康早餐|奶香红糖发糕的做法图解19

步骤19

成品图。

健康早餐|奶香红糖发糕的烹饪技巧


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创建时间:2017-11-22

©本菜谱的做法由 创意菜食谱 编写，未经授权不得转载

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