小葱肉包子

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看到圈里有人发的肉包子，顿时吃过饭的我下定决心明天一定要吃上！！哈哈

小葱肉包子的用料

猪肉馅 半斤 小葱 100克
自发面 半袋 葱姜水 适量
食盐 适量 鸡精 适量
五香粉 适量 耗油 适量

小葱肉包子的做法

小葱肉包子的做法图解1

步骤1

我比较懒，直接买的自发粉，挺好用的
小葱肉包子的做法图解2

步骤2

适量面粉放入盆里，我放了一半
小葱肉包子的做法图解3

步骤3

边加温水，边搅拌成絮状，揉成团，要很软很软
小葱肉包子的做法图解4

步骤4

盖上湿布，醒发，天气冷了大概要一个小时，面团明显发起来了，一拉出很多蜂窝状
小葱肉包子的做法图解5

步骤5

肥瘦相间的肉馅加入香葱末，大葱也可以。香葱比较好看，加入适量耗油
小葱肉包子的做法图解6

步骤6

这个是姜片和花椒，加入适量盐和鸡精，五香粉，如果上一步你加了耗油，盐就要少放啦！用开水冲泡后晾凉
小葱肉包子的做法图解7

步骤7

将上一步的调料水一边搅拌一边倒入肉馅，水多一些包子口感好，不干
小葱肉包子的做法图解8

步骤8

一褶一褶的捏好包子，静待15分钟左右，让包子面再次醒发，注意这一步一定要做！！不然包子会是硬的！！！
小葱肉包子的做法图解9

步骤9

笼屉刷好油以免包子粘上，如果你有屉布就打湿后铺上，放好醒发后的包子，然后就可以开火蒸了，视包子大小蒸15-28分钟就行啦～我忘记拍成品

小葱肉包子的烹饪技巧

和面时一定要加温水，慢慢加入，耗油是咸的少放盐！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-23

©本菜谱的做法由 鲜果o维他 编写，未经授权不得转载

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