白灼菜心

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粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。 白灼菜心就是其中的一个经典，清淡又不失美味！

白灼菜心的用料

广东菜心 蒜头 2-3瓣
蚝油 1勺半 生抽 1勺
盐 适量 油 适量

白灼菜心的做法

白灼菜心的做法图解1

步骤1

首先在锅中加入适量的水，待水烧开；
白灼菜心的做法图解2

步骤2

水烧开后，将菜心和辣椒放进去焯水；
白灼菜心的做法图解3

步骤3

捞起摆盘；
白灼菜心的做法图解4

步骤4

加入生抽、蒜末，不需要放盐，最后用烫好的红辣椒点缀；
白灼菜心的做法图解5

步骤5

最后，烧适量油，淋在菜上即可。

白灼菜心的烹饪技巧

白灼是粤菜的一种烹饪技法，用煮滚的水或汤将生的食物汤熟，成为白灼。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-27

©本菜谱的做法由 二娘美食 编写，未经授权不得转载

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