蜂蜜脆底小面包

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蜂蜜脆底小面包。有了学厨8寸正方形烤盘，想吃蜂蜜脆底小面包不用出去买了。自己做的，吃的就是比外面的健康和开心。

蜂蜜脆底小面包的用料

高筋面粉 250克 盐 2.5克
细砂糖 25克 鸡蛋 48克
清水 90克 蜂蜜 36克
奶粉 7克 酵母粉 3克
黄油 25克 黄油 15克
黑芝麻 20克

蜂蜜脆底小面包的做法

蜂蜜脆底小面包的做法图解1

步骤1

除去黄油所有材料先液体后粉类全部混合均匀，揉成团之光滑状态加入室温软化的黄油
蜂蜜脆底小面包的做法图解2

步骤2

继续揉至完全阶段，可以扯出较为结实的透明薄膜，一般两个揉面程序就可以的
蜂蜜脆底小面包的做法图解3

步骤3

我一般放在面包桶中进行发酵的，发酵好的面团涨大2倍的量，并用手指按下去不会迅速回弹
蜂蜜脆底小面包的做法图解4

步骤4

取出面团进行排气，均匀分成8个小面团。将面团放在案板上，用手将面团滚成圆球形,盖上保鲜膜松弛15分钟
蜂蜜脆底小面包的做法图解5

步骤5

取15克黄油在盘底涂抹均匀，备用
蜂蜜脆底小面包的做法图解6

步骤6

取一个圆面团，用排气擀面棍将面团擀成23CM长的椭圆形,右手用刮板将面团铲起，左手将面团翻面。
蜂蜜脆底小面包的做法图解7

步骤7

将面团的左右两边向中间位置对折起来，中间不要留缝隙
蜂蜜脆底小面包的做法图解8

步骤8

将面团的底部用手指压薄，再从上向下将面团卷起
蜂蜜脆底小面包的做法图解9

步骤9

用刮板将面卷从中间对切开来
蜂蜜脆底小面包的做法图解10

步骤10

取一小碗盛装黑芝麻芝麻，将面团底部粘上黑芝麻
蜂蜜脆底小面包的做法图解11

步骤11

将面卷整齐的排放在烤盘中。盖上保鲜膜，放温暖处进行第二次发酵
蜂蜜脆底小面包的做法图解12

步骤12

当面团发酵至两倍大时，用毛刷在表面刷上一层蛋白液
蜂蜜脆底小面包的做法图解13

步骤13

烤箱160度预热，160度上下火，烤盘放中层烤25分钟

蜂蜜脆底小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-28

©本菜谱的做法由 懒懒的宅小懒 编写，未经授权不得转载

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