炸酱汤面

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炸酱汤面的用料

挂面 瘦肉
大骨头 葱花
辣椒面 食用油
花椒 八角
鸡精 盐
生抽 老抽
料酒

炸酱汤面的做法

炸酱汤面的做法图解1

步骤1

大骨洗净放入锅里，放姜片煮大骨汤，炖一个半小时
炸酱汤面的做法图解2

步骤2

猪瘦肉剁成末，加入料酒生抽豆瓣酱拌匀
炸酱汤面的做法图解3

步骤3

姜剁成碎末，加入扮好的肉末里，同时加入适量淀粉搅拌均匀
炸酱汤面的做法图解4

步骤4

辣椒面、白芝麻、盐、花椒粒十几颗、八角，放入碗中，热锅烧油八成熟倒入碗里搅拌，辣椒油就位
炸酱汤面的做法图解5

步骤5

热锅倒油倒入调好的肉末翻炒，加老抽调色，适量生抽鸡精胡椒粉，然后装盘
炸酱汤面的做法图解6

步骤6

挂面放入大骨汤煮熟捞入碗中，加肉炸酱，放辣椒油，放葱花，完成

炸酱汤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-29

©本菜谱的做法由 redamancy--- 编写，未经授权不得转载

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