口水鸡

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Michelle_钟
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口水鸡的用料

童子鸡 1只 花椒 1/2汤匙
蒜 1头 香葱 2根
蒜苗 2根 香菜 2棵
姜 1块 辣椒粉 1汤匙
芝麻 1汤匙 花生 2汤匙
香醋 1/2汤匙 凉拌酱油 1/2汤匙
白糖 2茶匙 盐 2.5茶匙
鸡精 1/2茶匙

口水鸡的做法

口水鸡的做法图解1

步骤1

锅中热油，待油温热时加入辣椒粉和芝麻，制成辣椒油，锅中另热油，下入花生米炸至变色捞出即可，油炸花生米凉凉制成花生碎，香菜和蒜苗洗净切碎，蒜捣成蒜泥。
口水鸡的做法图解2

步骤2

锅里放水加花椒，姜块，煮开，放入童子鸡和2茶匙盐煮10~15分钟。
口水鸡的做法图解3

步骤3

将鸡捞出迅速投入冰水中。
口水鸡的做法图解4

步骤4

在制好的辣油中加1/2茶匙盐，将备好的香醋，酱油，白糖，鸡精以及少许鸡汤拌匀兑成料汁。
口水鸡的做法图解5

步骤5

冰镇好的鸡肉用手撕成小块码放好，浇入料汁，撒上花生米，香菜，蒜苗即可。

口水鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-30

©本菜谱的做法由 Michelle_钟 编写，未经授权不得转载

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