精选
最新
菜单
★花生酱绣球花卷★
精品
松软的花卷，特别适合宝宝自己揪着或者啃着吃。里面还添加了自制的花生酱，给花卷添加了一些天然的甜咸味。既是适合宝宝自己动手品尝的手指食物，又是适合一家人一同食用的主食。
通过不复杂的做法，就让普通的花卷上升一个level，成为可爱的绣球卷。颜值也高了一些哦~
花生酱绣球花卷的做法
步骤1
准备食材，酵母用的是燕子，花生酱是BBO之前发过自制的，做法可以翻看以前上传的菜谱。
步骤2
先把酵母用少量温水化开，静置5分钟。水温35度左右即可，太热容易烫死酵母。
步骤3
然后把黑芝麻、面粉和酵母放到厨师机的和面桶里，再倒入适量清水。没有厨师机就面包机或者手揉。
步骤4
之后打开厨师机直接和面，大概揉5分钟就差不多了，揉成光滑的面团。
步骤5
厨师机和面效果不错，把和好的面团放入碗中，盖上保鲜膜。因为是冬天，所以我放入到烤箱里，打开发酵模式，27°发酵1小时。
步骤6
面团发酵成两倍大后取出，放到硅胶垫上再揉一下，排出空气。
步骤7
面板撒一点手粉，然后用擀面杖擀成长方形的面片。大概擀成4mm厚度。
步骤8
之后把用刷子刷上花生酱，一定要刷薄刷均匀，否则一会馅太多，非常不好卷。
步骤9
之后把面片卷起来，从长边卷，不用卷的太死。
步骤10
卷好的“面条”切成一段一段的，大概两指宽，大小均匀就可以了。
步骤11
将切好的面团两两摞到一起，再用筷子从上面中间处压下去。
步骤12
捏紧两头，抻长。
步骤13
旋转拧成麻花形状。
步骤14
直接将两头捏在一起就可以了。
步骤15
背面的样纸看一下！很好卷，就是直接旋转一捏就行。
步骤16
锅中放温水不开火，铺上油纸，把卷好的花卷放在油纸上，盖锅盖醒发20分钟。之后开大火，水开后蒸15分钟。时间到了不要着急揭盖，再焖5分钟。
步骤17
最后美美的绣球花卷就做好啦！宝宝可以揪着一条条吃，也可以直接咬下去啃着吃哦！有花生和芝麻的香气，别提多好次啦！花生酱绣球花卷的烹饪技巧
* 没有厨师机，也可以用面包机代替手揉。如果都没有，就用手揉面吧！还好中式面点不用揉太久，还是比较省力的。
* 蒸好的馒头、花卷、包子都不能着急揭盖，要继续焖5分钟，才不会塌陷哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-11-30
BBO辅食小厨房
分享至微信
花生酱绣球花卷的其他做法更多 
花生酱绣球花卷的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > ★花生酱绣球花卷★
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
