奇妙的拔丝之旅

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拔丝蛋糕 这是一款时下最火的蛋糕——拔丝蛋糕。淡淡的清香,甜而不腻，有肉松的口感但是却比肉松软，当拔丝融入到蛋糕，形成一种挡不住的美味诱惑。想吃拔丝的你再也不用排队啦！自己在家也可以做出来，虽然外表平凡，但却盛载着满满的内涵......

拔丝蛋糕的用料

鸡蛋 3只 玉米淀粉 30克
低筋面粉 60克 肉松 50克
牛奶 40克 大豆油 40克
细砂糖 80克

拔丝蛋糕的做法

奇妙的拔丝之旅的做法图解1

步骤1

提前把材料准备好备用。
奇妙的拔丝之旅的做法图解2

步骤2

牛奶加入大豆油加入一部分糖，用手动打蛋器搅拌至糖溶化。
奇妙的拔丝之旅的做法图解3

步骤3

加入蛋黄，拌均即可。
奇妙的拔丝之旅的做法图解4

步骤4

低粉和玉米淀粉提前过筛，加入牛奶油里，翻拌均匀。
奇妙的拔丝之旅的做法图解5

步骤5

细砂糖加入蛋清，冷藏备用。
奇妙的拔丝之旅的做法图解6

步骤6

冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡。
奇妙的拔丝之旅的做法图解7

步骤7

取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊拌匀。
奇妙的拔丝之旅的做法图解8

步骤8

全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀。
奇妙的拔丝之旅的做法图解9

步骤9

最后，加入肉松全部混合均匀即可。
奇妙的拔丝之旅的做法图解10

步骤10

把面糊装进裱花袋，纸杯放入模具里。
奇妙的拔丝之旅的做法图解11

步骤11

挤入纸杯至7分满，轻震几下，排出空气。
奇妙的拔丝之旅的做法图解12

步骤12

烤箱提前预热，上下火150度，烘烤50分钟。
奇妙的拔丝之旅的做法图解13

步骤13

成品图
奇妙的拔丝之旅的做法图解14

步骤14

成品图

拔丝蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-01

©本菜谱的做法由 萌城美食 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 烘焙 甜 香 烤

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