家常烧鲳鱼

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和沐的9197
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之前吃过一次鲳鱼，是清蒸的，很好吃。但是我在家里没有买到活的鱼，而且也不是马上吃的，所以我觉得烧着吃会好一点。

家常烧鲳鱼的用料

鲳鱼 1条 肥肉 适量
葱 适量 大蒜 适量
姜片 适量 生抽 适量
豆瓣酱 适量 耗油 适量

家常烧鲳鱼的做法

家常烧鲳鱼的做法图解1

步骤1

把鱼掏出内脏，清洗干净，然后打花刀，晾干水分备用。
家常烧鲳鱼的做法图解2

步骤2

肥猪肉，切几片就可以。主要是利用肥肉可以吸收鱼的腥味。
家常烧鲳鱼的做法图解3

步骤3

葱，姜切片，蒜直接整个排开就行。
家常烧鲳鱼的做法图解4

步骤4

葱姜蒜肥肉一起入锅，煸炒一下
家常烧鲳鱼的做法图解5

步骤5

放入鲳鱼，两面煎一下。
家常烧鲳鱼的做法图解6

步骤6

加入，生抽，耗油，豆瓣酱，少量白糖。白糖可以提鲜。加入适量的水，大约是到鱼的一大半。
家常烧鲳鱼的做法图解7

步骤7

盖上锅盖闷几分钟，中间可以翻一下面，方便吸收汁水。
家常烧鲳鱼的做法图解8

步骤8

收汁出锅，撒上一点葱花。

家常烧鲳鱼的烹饪技巧

这道菜加的酱料比较多，如果全部都加的话就都少加一点，不喜欢吃咸的话，可以不加豆瓣酱。这道菜本事不需要加盐，因为酱料就都是咸的了。这道菜是鲜咸口味的，非常不错哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-01

©本菜谱的做法由 和沐的9197 编写，未经授权不得转载

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