不正宗的喜饼

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菜谱来自粗茶淡饭的美食，感谢！ 刚出炉的喜饼外皮酥脆里面喧软、嫩滑，还带着浓浓的蛋香、奶香，让人欲罢不能。 看菜谱留言，山东人都说这个配方不正宗，说配方里不该有牛奶，不过看起来真的好诱人呀，不正宗我也决定试试，做得不如人家颜值高，主要是我的喜饼不够圆，快手好吃是真的，所以决定这个菜谱记录下。 配方是15个的量。

喜饼的用料

面粉(瓦雀公社) 350克 细砂糖 50克
2个鸡蛋 102克 干酵母 5克
玉米油 40克 牛奶(酌情增减) 70到90克

喜饼的做法

不正宗的喜饼的做法图解1

步骤1

准备所有材料，放入厨师机搅拌桶，揉到比较光滑。
不正宗的喜饼的做法图解2

步骤2

我用GOURMETmaxx西式厨师机揉了5分钟，面团比较硬，用的搅拌刀揉的，手揉比较吃力。
不正宗的喜饼的做法图解3

步骤3

和好的面团取出后盖盖饧10分钟，之后分成15份小面团，每份约41克。
不正宗的喜饼的做法图解4

步骤4

面团分割好后再一个个擀成小圆饼（不要太薄，稍厚点）
不正宗的喜饼的做法图解5

步骤5

依次做好后，覆盖保鲜膜醒发约20分钟，我今天有点事，醒了40分钟。
不正宗的喜饼的做法图解6

步骤6

放入平底锅中，中小火烙到两面金黄就可以出锅了。
不正宗的喜饼的做法图解7

步骤7

趁热吃外脆内软，相当好吃
不正宗的喜饼的做法图解8

步骤8

掰一个，好吃~~
不正宗的喜饼的做法图解9

步骤9

再来一个。

喜饼的烹饪技巧

1．使用普通面粉就可以 2．没有厨师机，可以用手和面，揉到面条光滑细腻就可以 3．不用牛奶，可以换成水或鸡蛋，不过加了牛奶有奶香味，会更好吃 4．饼一定要烙熟，不熟的饼放凉后会回缩变硬，吃起来非常粘牙
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-01

©本菜谱的做法由 leibaobao00 编写，未经授权不得转载

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