南瓜红枣发糕

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这是通过观察我们面点师刘师傅的制作过程发的这个菜谱，这个发糕软糥香甜，南瓜红枣味香浓，适合大人小孩食用。是值得品尝的一道甜品。

南瓜红枣发糕的用料

红枣 2斤 水 适量
酵母 250克 白糖 500克
南瓜 5斤 粉面 7斤
玉米粉 7斤 鸡蛋 2斤
牛奶 1000毫升

南瓜红枣发糕的做法

南瓜红枣发糕的做法图解1

步骤1

将面粉和玉米面分别称好重量放在一个大一点的盆里，放入称好的酵母拌匀。
南瓜红枣发糕的做法图解2

步骤2

将红枣提前用热水泡软待用
南瓜红枣发糕的做法图解3

步骤3

南瓜洗净切块
南瓜红枣发糕的做法图解4

步骤4

将浸泡好的红枣剁碎
南瓜红枣发糕的做法图解5

步骤5

将蒸熟的南瓜捣成泥
南瓜红枣发糕的做法图解6

步骤6

将鸡蛋称好打碎搅散备用
南瓜红枣发糕的做法图解7

步骤7

称好牛奶备用
南瓜红枣发糕的做法图解8

步骤8

将剁碎的红枣，南瓜泥，鸡蛋，牛奶，白糖，适量水加入面粉中搅拌均匀，和到软硬适中即可。
南瓜红枣发糕的做法图解9

步骤9

将和好的面发酵半小时后搓成长条放蒸车蒸二十分钟。
南瓜红枣发糕的做法图解10

步骤10

蒸熟后切块即可食用

南瓜红枣发糕的烹饪技巧

这道甜点含有丰富的膳食纤维和B族维生素，有利于蛋白质互补，发酵食品利于消化吸收。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-01

©本菜谱的做法由 彩霞美食汇 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 发糕 10-11个月 12-23个月 2-3岁

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