蚕蛹

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宋宋小慧
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蚕蛹，为蚕蛾科昆虫家蚕的蚕茧缁丝后留下的蛹体。蚕蛹异名小蜂儿。蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，有“七个蚕蛹一个蛋”的说法，是体弱、病后、儿童、老人及妇女产后的高级营养补品。

蚕蛹的用料

蚕蛹 二斤 葱 适量
姜 适量 酱油 适量
豆油 适量

蚕蛹的做法

蚕蛹的做法图解1

步骤1

第一步：锅里加水把蚕涌焯水一下捞出蚕蛹用淡盐水煮一下，一是可以杀菌，二是炒起来蚕蛹不爆肚还容易入味
蚕蛹的做法图解2

步骤2

第二步：豆油到锅里加热然后下葱姜爆锅出香味
蚕蛹的做法图解3

步骤3

第三步：大火倒酱油下蚕涌爆炒一下就可以出锅了 蚕涌是焯水的已经是熟的所以不用炒太长时间了

蚕蛹的烹饪技巧

1：蚕蛹用淡盐水煮一下，一是可以杀菌，二是炒起来蚕蛹不爆肚还容易入味 2：炒时油稍微多一点，干煸的时间长一点，吃起来更香 3：除了盐不需要再添加别的调料，这样才能凸显蚕蛹纯正的原香 我买的是活的蚕宝宝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-01

©本菜谱的做法由 宋宋小慧 编写，未经授权不得转载

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