豆荚炒腊肉！古镇人家

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寒冬腊月，一块浸过酒、裹满盐和花椒的五花肉正在闭关修炼，它凝神吸收，潜心在通风的地方静止苦练，接受着空气和风力的磨蚀，在时间缓释中练就不腐不坏之腊味真身，出关时，味道卓绝。 ​​​​

炒腊肉的用料

腊肉 红椒块
豌豆夹 蒜薹
盐 姜
料酒 糖
鸡精 蒜

炒腊肉的做法

豆荚炒腊肉！古镇人家 的做法图解1

步骤1

豆荚炒腊肉
豆荚炒腊肉！古镇人家 的做法图解2

步骤2

盐少许 糖 鸡精 蒜片 姜片 料酒 　　（盐根据腊肉的咸淡添加，腊肉咸也可以不要）
豆荚炒腊肉！古镇人家 的做法图解3

步骤3

豌豆夹 蒜薹 红椒块
豆荚炒腊肉！古镇人家 的做法图解4

步骤4

腊肉（煮熟切片）
豆荚炒腊肉！古镇人家 的做法图解5

步骤5

热油下锅巴
豆荚炒腊肉！古镇人家 的做法图解6

步骤6

腊肉炒出油下蒜片
豆荚炒腊肉！古镇人家 的做法图解7

步骤7

下蒜薹 豆荚 红椒
豆荚炒腊肉！古镇人家 的做法图解8

步骤8

下调料
豆荚炒腊肉！古镇人家 的做法图解9

步骤9

继续翻炒 蒜薹等断生
豆荚炒腊肉！古镇人家 的做法图解10

步骤10

起锅
豆荚炒腊肉！古镇人家 的做法图解11

步骤11

完美
豆荚炒腊肉！古镇人家 的做法图解12

步骤12

完美
豆荚炒腊肉！古镇人家 的做法图解13

步骤13

来上一碗米饭 完美

炒腊肉的烹饪技巧

古镇人家定制性腊肉众筹开始了。一年只做2个月。详情请咨询微信：gzrjsc
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-05

©本菜谱的做法由 男人厨房8 编写，未经授权不得转载

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