橙子酸奶冻

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橙子酸奶冻的用料

酸奶 130g 橙汁 80g➕80g
淡奶油 100g 吉利丁片 2片
柠檬汁 1-2个柠檬 白砂糖 25g

橙子酸奶冻的做法

橙子酸奶冻的做法图解1

步骤1

橙子和柠檬榨汁备用，柠檬汁根据你橙子的甜度去调节
橙子酸奶冻的做法图解2

步骤2

吉利丁片放冷水中浸泡至软化，15分钟
橙子酸奶冻的做法图解3

步骤3

取80g橙汁加入淡奶油砂糖放锅中小火加热至40度左右，离火，取一片（5g）吉利丁片放入锅中搅拌搅匀
橙子酸奶冻的做法图解4

步骤4

过筛一遍
橙子酸奶冻的做法图解5

步骤5

加入酸奶搅拌均匀
橙子酸奶冻的做法图解6

步骤6

再过筛一遍,装入容器冷藏4小时以上定型
橙子酸奶冻的做法图解7

步骤7

定型后，取剩余的80g橙汁加热至40度，加入5g吉利丁片搅拌融化，过筛一遍，倒在冷藏好的橙子奶冻好表面即可

橙子酸奶冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-07

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载

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