橘子馒头

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小菁同学
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普通的馒头可能吸引不了宝宝的目光，只要在做普通馒头的基础上多一两个小步骤就能把馒头变成橘子，给宝宝一个惊喜吧！

橘子馒头的用料

面粉 200克 胡萝卜泥 120克
酵母 3克

橘子馒头的做法

橘子馒头#柏翠辅食节—营养佐餐#的做法图解1

步骤1

把胡萝卜去皮切段，放入合适的容器中，隔水蒸15分钟，把胡萝卜蒸熟。
橘子馒头#柏翠辅食节—营养佐餐#的做法图解2

步骤2

把胡萝卜段加少量水，用料理机打成泥。
橘子馒头#柏翠辅食节—营养佐餐#的做法图解3

步骤3

在面包桶中倒入120克的胡萝卜泥，剩余的胡萝卜泥可以给宝宝吃，或者用来做别的料理。
橘子馒头#柏翠辅食节—营养佐餐#的做法图解4

步骤4

在胡萝卜泥上加入200克面粉，面粉顶部掏一个洞，加入3克酵母。
橘子馒头#柏翠辅食节—营养佐餐#的做法图解5

步骤5

把面包桶卡入柏翠面包机，启动15“imix”程序，把三种食材揉成光滑不粘手的面团。因为胡萝卜泥含水量不同，面粉的吸水性不同，请根据实际情况调整胡萝卜泥和面粉的量。
橘子馒头#柏翠辅食节—营养佐餐#的做法图解6

步骤6

面团揉好后，盖上保鲜膜，进行基础发酵。
橘子馒头#柏翠辅食节—营养佐餐#的做法图解7

步骤7

发酵至两倍大，用手指蘸面粉在面团中间戳一个洞，不回缩不塌陷就发酵好了。
橘子馒头#柏翠辅食节—营养佐餐#的做法图解8

步骤8

把面团放到揉面垫上排气，揉出气体，搓成长条。
橘子馒头#柏翠辅食节—营养佐餐#的做法图解9

步骤9

把长条用刮面板分成10份，不要精确到完全一样大，有大有小更符合实际。
橘子馒头#柏翠辅食节—营养佐餐#的做法图解10

步骤10

每个面剂子分别揉圆。
橘子馒头#柏翠辅食节—营养佐餐#的做法图解11

步骤11

取一块干净的毛巾，浸湿后拧干，把圆面团包住，定一下形。
橘子馒头#柏翠辅食节—营养佐餐#的做法图解12

步骤12

借助毛巾让表面出现类似橘子的纹理。
橘子馒头#柏翠辅食节—营养佐餐#的做法图解13

步骤13

全部用毛巾裹过之后，用牙签在面团顶部如图压出橘子的纹路。
橘子馒头#柏翠辅食节—营养佐餐#的做法图解14

步骤14

把馒头放入蒸锅中，盖上盖子饧一会儿，不要太久，十几分钟就可以，避免发太大纹理消失。然后蒸15分钟关火，闷5分钟揭盖，出锅。
橘子馒头#柏翠辅食节—营养佐餐#的做法图解15

步骤15

顶部插上橘子叶，完成，是不是很逼真？
橘子馒头#柏翠辅食节—营养佐餐#的做法图解16

步骤16

去买橘子的时候选择带叶子的，然后用剪刀剪下来，洗净，用厨房纸擦干水分或晾干，就可以插到馒头上了。
橘子馒头#柏翠辅食节—营养佐餐#的做法图解17

步骤17

掰开看看，真的是馒头哦。

橘子馒头的烹饪技巧

1.因为是作为宝宝的辅食，所以面粉里没有加糖，就是胡萝卜的原味。如果成人或大儿童吃，可以根据个人口味适量加一些糖，也有助于发酵。 2.10个月以上的宝宝就可以吃，作为手指食物，也可以掰成小块，泡在汤里吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-07

©本菜谱的做法由 小菁同学 编写，未经授权不得转载

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