炫彩蛋白糖

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爱上小酒窝123
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这是一款美貌与美味并存的小甜品。家有是一个打小不吃零食的孩子，一年到头吃的零食很有限，自从做了这款糖后，几乎每周都要做一次。

蛋白糖的用料

蛋清 1个 糖粉 30g
全脂奶粉 4g 玉米淀粉 3g
食用色素 适量

蛋白糖的做法

炫彩蛋白糖的做法图解1

步骤1

准备材料;蛋清1个（大约30-40g），糖粉30g，全脂奶粉4g，玉米淀粉3g
炫彩蛋白糖的做法图解2

步骤2

将各色食用色素滴一滴在裱花袋上。备用
炫彩蛋白糖的做法图解3

步骤3

用打蛋器打发蛋清(盛蛋清的容器必须是无油无水）。期间分三次添加糖粉
炫彩蛋白糖的做法图解4

步骤4

蛋清打发至，提起有小尖头状态，停止打发
炫彩蛋白糖的做法图解5

步骤5

将奶粉与淀粉混合，筛入已打发完成的蛋白中
炫彩蛋白糖的做法图解6

步骤6

用翻拌的手法快速混合到蛋白中，直至无粉状态
炫彩蛋白糖的做法图解7

步骤7

将混合好的蛋白装入备用的裱花袋中，开始挤蛋白糖
炫彩蛋白糖的做法图解8

步骤8

烤箱100°，预热5分钟后
炫彩蛋白糖的做法图解9

步骤9

100°，烤40-45分钟即可

蛋白糖的烹饪技巧

1.盛蛋清的容器，必须无油无水 2.烘烤时，看实际实况加盖锡纸，防止上色过重 3.我不太爱吃甜，所以菜谱的糖粉掺了1/2的冰糖粉（冰糖用料理机打成粉末状，过筛是使用）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-11

©本菜谱的做法由 爱上小酒窝123 编写，未经授权不得转载

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