茄汁酥皮鹌鹑蛋

精品
1.7万 浏览 104 收藏
收藏
优妈美食
优妈美食
＋ 关注


鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，还有高质量的多种磷脂，矿物质等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。 　　鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品，且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病，神经衰弱有一定疗效。适用人群：适宜婴幼儿，孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用;脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。

茄汁酥皮鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 200克 鸡蛋 一个
面粉 50克 盐 1小勺
番茄酱 2大勺 油 适量

茄汁酥皮鹌鹑蛋的做法

#柏翠辅食节—营养佐餐#茄汁酥皮鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

鹌鹑蛋洗净，煮熟，剥壳备用，煮熟以后凉水冲洗浸泡一下会好剥很多哦~
#柏翠辅食节—营养佐餐#茄汁酥皮鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

面粉里打入一个鸡蛋，加入一小勺盐
#柏翠辅食节—营养佐餐#茄汁酥皮鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

再加入适量水，调成浓稠的酸奶状的面糊，静置10分钟备用
#柏翠辅食节—营养佐餐#茄汁酥皮鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

剥好的鹌鹑蛋记得不要表面带水，放入面糊中
#柏翠辅食节—营养佐餐#茄汁酥皮鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

油锅烧到7成热，一个一个夹入鹌鹑蛋，中火炸
#柏翠辅食节—营养佐餐#茄汁酥皮鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

炸到表面微黄，捞出
#柏翠辅食节—营养佐餐#茄汁酥皮鹌鹑蛋的做法图解7

步骤7

平底锅内放少许油，放入番茄酱烧热
#柏翠辅食节—营养佐餐#茄汁酥皮鹌鹑蛋的做法图解8

步骤8

最后放入炸好的鹌鹑蛋
#柏翠辅食节—营养佐餐#茄汁酥皮鹌鹑蛋的做法图解9

步骤9

趁热翻炒均匀就可以出锅了

茄汁酥皮鹌鹑蛋的烹饪技巧

如果想要鹌鹑蛋外皮更脆，那就捞出以后，油锅烧热，再快速复炸一遍
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-11

©本菜谱的做法由 优妈美食 编写，未经授权不得转载

茄汁酥皮鹌鹑蛋的其他做法更多

上传我做的这道菜

茄汁酥皮鹌鹑蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #柏翠辅食节—营养佐餐#茄汁酥皮鹌鹑蛋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 #柏翠辅食节—营养佐餐#茄汁酥皮鹌鹑蛋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活