厉害！在家就能轻松制作趣多多，必get！

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国民有一种喜爱的零食饼干，那就是大名鼎鼎的“趣多多”。酥脆的饼干搭配一颗颗甜蜜的巧克力豆，不论男女老少为它着迷。饼干算是烘焙里边成功率最高的，所以在家也能轻松自制趣多多。从准备到出炉不到半小时，非常得瑟。小贴士里有关于制作趣多多的小唠叨一定要看哦！

可可曲奇饼干的用料

黄油 80g	鸡蛋 1个
红糖 30g	细砂糖 30g
黑巧克力 50g	低筋面粉 200g
小苏打 3g	香草精几滴
盐 1小撮

可可曲奇饼干的做法

步骤1

黄油室温软化，加入红糖、细砂糖

步骤2

打发浅白、膨胀状态

步骤3

加入鸡蛋打发均匀

步骤4

打发到这个状态

步骤5

为了让打发更加均匀，打发过程中，可以用刮刀把溅到碗边的黄油刮下去后继续打发。

步骤6

加入香草精和盐搅拌均匀

步骤7

加入过筛后的低筋面粉、小苏打搅拌

步骤8

如果面团太粘，可以适当再加一点面粉哦，揉无干粉的面团即可

步骤9

最后加入黑巧克力搅拌

步骤10

把一小块面团搓圆，压扁，摆在烤盘上

步骤11

压扁

步骤12

烤箱提前预热，180度，上下火，15分钟，趣多多出炉后放在烤架上，置凉后食用。

步骤13

糖和巧克力相碰，就像生活那样苦中带甜。也许烤的不是趣多多，是生活吧。

可可曲奇饼干的烹饪技巧

1、黄油要提前室温软化，可选用烘焙黑巧克力或耐烤巧克力豆。 2、鸡蛋要用常用的鸡蛋，尽量不要使用冷藏鸡蛋，会让打发的时候产生水油分离的现象，如果产生此现象也不要紧，隔一盆温热水，快速搅拌均匀就好。 3、本方子可能偏甜，但看个人口味，我给几个朋友尝尝，有的人觉得刚刚好，有的觉得偏甜，如果不喜欢吃那么甜的，细砂糖、红糖可适当各减5~10g。 4、做好的饼干放在密封保鲜罐内，放上一包防潮剂，可保存一个月哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-13

©本菜谱的做法由初味日记编写，未经授权不得转载

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