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心心相印玉子烧
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玉子烧很常见，但看多了吃多了也做多了难免就想尝试新花样，将蛋黄与蛋白分开煎是不是更特别呢？形成一款里外不同颜色的玉子烧，再拼成心形，喻意心心相印。在鸡蛋加点蔬果，不仅让颜色变得五彩斑斓，更是让营养更加丰富，口感嫩滑鸡蛋，加上粒粒蔬果，让宝宝也感受美味又营养的爱心美食之旅～～
玉子烧的做法
步骤1
准备所需食材: 鸡蛋 4个、糖 1/2小匙、盐 1/8小匙、洋葱1/5个、胡萝卜1小段、葱绿几根
步骤2
先将洋葱洗净切细碎
步骤3
将胡萝卜洗净切细碎
步骤4
葱绿洗净后切小葱花段
步骤5
接着将鸡蛋的蛋黄、蛋白分别打入大碗中
步骤6
分别在蛋黄、蛋白中各加入1/8小匙食用盐和1/2白糖的一半
步骤7
分别在蛋黄、蛋白加入各一半的洋葱碎
步骤8
分别在蛋黄、蛋白加入各一半的胡萝卜碎
步骤9
分别在蛋黄、蛋白加入各一半的葱绿葱花
步骤10
分别将蛋黄液、蛋白液搅拌均匀
步骤11
热煎锅刷上少许食用油后转中小火（以防煎得太老）
步骤12
蛋黄液稍搅拌后倒入煎锅中，煎至未完全凝固时卷起
步骤13
卷后的鸡蛋卷靠边
步骤14
在锅上再刷上一层薄薄的食用油，也可不刷。倒入1/2蛋白液继续煎至差不多溶固时卷起成卷
步骤15
接着重复上一步骤继续煎最后1/2蛋白液，煎至差不多溶固时卷起成卷
步骤16
煎好的鸡蛋卷玉子烧放至吸油纸
步骤17
包好稍放凉
步骤18
稍凉后的玉子烧切成约1.5CM的厚片
步骤19
再从中间斜切，就能将其中一半翻面拼成一个爱心啦
步骤20
拼成的心心相印玉子烧放入餐盘即可食用～玉子烧的烹饪技巧
玉子烧不能卷得太圆，要长形的才能拼出更美的心形哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-12-13
Lincf_v
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