蓝莓果仁费南雪

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暮色影子
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喜欢吃费南雪的香甜。来一块做下午茶，在泡一杯咖啡美美享受。也是第一次做费南雪，感觉成功率是百分百的呐。口感酥脆加绵软多层次的。学厨的模具脱模真是利索。轻轻一晃烤好的点心就要掉在地上了。成功对做美食的人来说是最快乐的事了。

蓝莓果仁费南雪的用料

易小焙蛋糕粉 20g 杏仁粉 20g
蛋白 50g 糖 40g
安佳黄油 50g 蜂蜜 10g
蓝莓果仁 适量

蓝莓果仁费南雪的做法

蓝莓果仁费南雪#安佳烘焙学院#的做法图解1

步骤1

准备好做费南雪的主要食材
蓝莓果仁费南雪#安佳烘焙学院#的做法图解2

步骤2

黄油用小火煮到有焦糖色离火、
蓝莓果仁费南雪#安佳烘焙学院#的做法图解3

步骤3

蛋白和糖放在一个容器里，
蓝莓果仁费南雪#安佳烘焙学院#的做法图解4

步骤4

蛋糕粉过筛和杏仁粉放在一个容器里、混合蛋糕粉和杏仁粉，
蓝莓果仁费南雪#安佳烘焙学院#的做法图解5

步骤5

蛋白和糖用手动打蛋器搅打出现大泡
蓝莓果仁费南雪#安佳烘焙学院#的做法图解6

步骤6

粉类的全部倒进蛋白液里
蓝莓果仁费南雪#安佳烘焙学院#的做法图解7

步骤7

混合到无干粉融合的面糊
蓝莓果仁费南雪#安佳烘焙学院#的做法图解8

步骤8

黄油过筛到面糊里边
蓝莓果仁费南雪#安佳烘焙学院#的做法图解9

步骤9

混合到黄油和面糊融合，松弛10分钟。
蓝莓果仁费南雪#安佳烘焙学院#的做法图解10

步骤10

装进裱花袋，挤进模具
蓝莓果仁费南雪#安佳烘焙学院#的做法图解11

步骤11

八分满即可，放上自己喜欢的果脯或者果仁
蓝莓果仁费南雪#安佳烘焙学院#的做法图解12

步骤12

预热烤箱190度，烤盘放在烤箱的中层，烤箱设置：上下火170度，时间17分钟
蓝莓果仁费南雪#安佳烘焙学院#的做法图解13

步骤13

烤好了
蓝莓果仁费南雪#安佳烘焙学院#的做法图解14

步骤14

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蓝莓果仁费南雪的烹饪技巧

各家烤箱功率不一样，本菜谱作为参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-13

©本菜谱的做法由 暮色影子 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 烘焙 香 甜 烤

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