红烧鸡翅根

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红烧鸡翅根的用料

鸡翅根 姜、葱、花椒
八角、香叶 桂皮、干辣椒
冰糖或白糖 蚝油
生抽 盐
料酒

红烧鸡翅根的做法

红烧鸡翅根的做法图解1

步骤1

把鸡翅根洗干净后，正反面切两刀便于入味。

步骤2

葱姜切片。
红烧鸡翅根的做法图解3

步骤3

干辣椒、葱姜、花椒、八角、桂皮、香叶、备好。

步骤4

锅中加入清水，鸡翅根下锅，加料酒、姜片和葱，烧开后焯水一分钟后捞出。

步骤5

锅中加入少许油，下白糖或冰糖炒出糖色，炒至冒泡成深红色时下入鸡翅根，让鸡翅根均匀裹上糖色后捞出。

步骤6

锅中加入适量的油，下入葱姜大料炒香，放入蚝油、生抽、红烧酱油，下入鸡翅根翻炒。

步骤7

加入清水（和鸡翅根平齐就可以了），加入适量的盐，加盖大火烧开转小火烧二十分钟，二十分钟后大火收汁。

步骤8

出锅后撒上葱花就可以了。

红烧鸡翅根的烹饪技巧


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创建时间:2017-12-14

©本菜谱的做法由 女王陛下喵喵 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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