山楂小排

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这道山楂小排听名字就很有感觉吧，相信很对喜欢酸甜口朋友的胃口。山楂的果香给小排注入了微甜的口感，入口粘稠又温柔，给这寒冬注入了更多甜蜜感！

山楂小排的用料

猪肋排 500g 山楂 15个
葱姜 适量 熟白芝麻 少许
糖 70g 生抽 2勺
蚝油 1勺 料酒 1勺

山楂小排的做法

山楂小排的做法图解1

步骤1

将10个山楂用开椰器或者粗一些的吸管去核
山楂小排的做法图解2

步骤2

烧沸一锅水加一勺料酒，猪肋骨下水焯捞出洗净
山楂小排的做法图解3

步骤3

热锅后倒油翻炒葱姜，再倒入猪肋骨一起，中火炒到猪肋骨略微变黄后盛出备用，锅中只留底油
山楂小排的做法图解4

步骤4

转中小火将糖倒进炒到褐色
山楂小排的做法图解5

步骤5

将猪肋排倒入翻炒一会，倒600毫升清水、2勺生抽、1勺蚝油和5个去核山楂，大火煮沸后转中火焖煮20分钟
山楂小排的做法图解6

步骤6

揭盖转小火煮到收汁关火，盛出撒上少许白芝麻

山楂小排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-15

©本菜谱的做法由 食原帝 编写，未经授权不得转载

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