超软（夹馅）小餐包

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做点老妈爱吃的面包，甜蜜的爱永远相随，模具为34.3*24.3*5.5

超软（夹馅）小餐包的用料

高筋面粉 450g 农夫慢全麦粉 50g
糖 60g 蛋液 50g
奶粉 20g 盐 6g
酵母 6.5g 水 270g
黄油 55g 馅料：板栗 适量
熟核桃碎 适量

超软（夹馅）小餐包的做法

超软（夹馅）小餐包#安佳烘焙学院#的做法图解1

步骤1

除黄油和馅料外所有材料混合
超软（夹馅）小餐包#安佳烘焙学院#的做法图解2

步骤2

启用厨师机，我用的是上豪厨师机，可自动根据面团搅拌情况由一档转至二档
超软（夹馅）小餐包#安佳烘焙学院#的做法图解3

步骤3

三分钟就可以形成面团
超软（夹馅）小餐包#安佳烘焙学院#的做法图解4

步骤4

放入软化的黄油
超软（夹馅）小餐包#安佳烘焙学院#的做法图解5

步骤5

继续搅拌15分钟，已经可以形成漂亮的手套膜了
超软（夹馅）小餐包#安佳烘焙学院#的做法图解6

步骤6

整理一下面包，盖保鲜膜室温发酵约一个小时（根据自己实际气候室内温度发酵）
超软（夹馅）小餐包#安佳烘焙学院#的做法图解7

步骤7

发酵至手指戳洞不回缩不塌陷即可
超软（夹馅）小餐包#安佳烘焙学院#的做法图解8

步骤8

发酵好的面团排气，等分24份，滚圆盖保鲜膜醒发15分钟
超软（夹馅）小餐包#安佳烘焙学院#的做法图解9

步骤9

取一个剂子擀成圆形，放入适量板栗馅熟核桃碎，或者自己喜欢的任意馅料
超软（夹馅）小餐包#安佳烘焙学院#的做法图解10

步骤10

捏紧收口
超软（夹馅）小餐包#安佳烘焙学院#的做法图解11

步骤11

收口朝下依次摆放好放置模具
超软（夹馅）小餐包#安佳烘焙学院#的做法图解12

步骤12

烤箱发酵功能，发酵约45分钟
超软（夹馅）小餐包#安佳烘焙学院#的做法图解13

步骤13

表面刷层蛋液
超软（夹馅）小餐包#安佳烘焙学院#的做法图解14

步骤14

撒上白芝麻
超软（夹馅）小餐包#安佳烘焙学院#的做法图解15

步骤15

烤箱预热，中层，上下火175度，25分钟
超软（夹馅）小餐包#安佳烘焙学院#的做法图解16

步骤16

美美哒出炉
超软（夹馅）小餐包#安佳烘焙学院#的做法图解17

步骤17

很拉丝哦

超软（夹馅）小餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-15

©本菜谱的做法由 高高的美食天地 编写，未经授权不得转载

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