台湾姜母鸭

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作为一枚资深的吃货，不是在吃的路上，就是在找吃的路上。嫂子扔给我一档节目的视频。饶有兴趣的我，就麻利点开了……这个菜，一起筷子就停不下来了。

台湾姜母鸭的用料

正番鸭 一只 老姜 一大块
芝麻油 适量 当归（料包） 少许
党参（料包） 少许 红枣 适量
豆瓣酱（蘸酱） 适量 腐乳（蘸酱） 适量
米酒（蘸酱） 适量 白糖（蘸酱） 适量

台湾姜母鸭的做法

步骤1

将切块的鸭肉洗后焯水。一般以冷水下锅，水沸后再关火为准。

步骤2

整姜拍扁切块，加入芝麻油煸出醋味。

步骤3

将料包，鸭肉，红枣放高压锅烹煮20分钟左右。（一般出气10～15分钟为准）

步骤4

锅底放入包菜，杂菇，玉米，豆腐等，将鸭肉码好，加入高汤。最上面放上香菜即可。
台湾姜母鸭的做法图解5

步骤5

蘸酱微辣，可加入少许白糖汤水中和。

台湾姜母鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-16

©本菜谱的做法由 ifforeverlynn 编写，未经授权不得转载

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