芹菜叶鸡蛋饼

咫尺光年-爱如初见

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食谱适用于1周岁以上的宝宝。 芹菜中的铁含量很高，可以补充人体缺失的血，是缺铁性贫血患者比较适宜的蔬菜，特别是那些皮肤苍白、面色无华等人群，比较适合食用芹菜。 芹菜中还含有锌元素、芹菜甙、有机酸、胡萝卜素、维生素C、挥发油等物质，也对人体有很好的价值。 很多人在吃芹菜的时候，都会将芹菜的叶子摘掉，只吃芹菜的茎。实际上，这样的做法是对芹菜的一种浪费。根据现代营养学研究发现，芹菜叶子中所含有的某些营养元素含量甚至比芹菜的茎还要高。例如芹菜叶中所含有的胡萝卜素是茎的88倍，维生素C含量是茎的13倍，维生素B1含量是茎的17倍，蛋白质含量是茎的11倍，钙的含量是茎的2倍。所以如果将叶子直接扔掉的话，实际上损失了一大部分的营养。 我平时吃芹菜喜欢留下芹菜的叶子，用来凉拌，蒸，或者做饼用。对于宝宝来说多吃些这样的蔬菜也是比较好的，芹菜叶不容易嚼烂，所以宝宝吃的话就要切碎一点，而且要有咀嚼能力的宝宝食用哦。