麻辣水煮鱼

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麻辣水煮鱼的用料

白鲢 3斤 凤尾 半斤
金针菇 半斤 大葱 1根
生姜 1块 蒜瓣 8瓣
干辣椒 1把 花椒 1把
豆瓣 3勺 料酒 3勺
胡椒粉 1勺 盐 3勺

麻辣水煮鱼的做法

麻辣水煮鱼的做法图解1

步骤1

鱼肉洗净放料酒，胡椒粉，少量盐抓匀
麻辣水煮鱼的做法图解2

步骤2

准备配菜
麻辣水煮鱼的做法图解3

步骤3

佐料
麻辣水煮鱼的做法图解4

步骤4

先把垫底的配菜炒好铺盆底（依个人爱好配菜随意）
麻辣水煮鱼的做法图解5

步骤5

锅内烧热油下花椒，干辣椒，葱姜蒜，豆瓣酱炒出红油，加适量清水烧开，鱼头，鱼排，鱼块下锅先煮三分钟，煮熟后捞起，然后下鱼片煮两分钟捞起
麻辣水煮鱼的做法图解6

步骤6

芹菜切段放入煮鱼后的汤里烫一下就好
麻辣水煮鱼的做法图解7

步骤7

花椒粒，干辣椒面，蒜蓉依次放入
麻辣水煮鱼的做法图解8

步骤8

另起锅倒油烧热至冒烟，把油均匀的浇在刚才所放的配料上
麻辣水煮鱼的做法图解9

步骤9

撒上葱花，大功告成。

麻辣水煮鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-18

©本菜谱的做法由 青山倒映在水里 编写，未经授权不得转载

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