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干炸蔬菜豆腐丸
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我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~最近迷恋各种丸子，这个菜灵感来自于荷包豆腐，因为变异了所以还叫豆腐丸子吧。此菜用料简单，味道鲜美，操作也很简单，用来做宴客菜也是很有面子的。
干炸蔬菜豆腐丸的做法
步骤1
准备食材
步骤2
豆腐压碎
步骤3
胡萝卜去皮切成小丁
步骤4
火腿肠切成小丁
步骤5
把豆腐、火腿肠。胡萝卜放在盆里
步骤6
准备一勺油，放入八角、花椒、葱姜，烧热油扔掉香料
步骤7
把热油浇在馅料上，香料是不要的
步骤8
放入鸡蛋，淀粉，盐，胡椒粉，用筷子朝一个方向搅匀，备用
步骤9
搅拌均匀
步骤10
用手把食材揉成丸子状
步骤11
半盆馅料做了23个丸子
步骤12
锅中放油，烧热后下丸子
步骤13
炸至金黄捞出控油
步骤14
然后装盘食用
步骤15
胡萝卜富有多种维生素，老少皆宜，豆腐可以补钙
步骤16
这次的丸子偏素，豆腐比较多。喜欢吃肉的小伙伴可以变换比例
步骤17
炸丸子尽量不要放面粉这样炸出来的丸子才酥脆
步骤18
我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~干炸蔬菜豆腐丸的烹饪技巧
家里做饭掌控油温是关键，油烧热的时候，用大火，您用一点葱叶扔进油锅，如果叶子沉底，说明油温还不够；等到周边立即汇集细密的小气泡，说明油温可以了。这时先调为中火，再开始炸丸子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-12-18
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