炒双冬

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炒双冬属于杭帮菜，一到冬天杭州一带的人都喜欢吃这道菜，基本属于家常菜吧！

炒双冬的用料

冬笋 1个 冬腌菜 一根
猪肉 100g 大蒜 3颗
生姜 2片 干辣椒 1个
食用油 适量 耗油 适量
鸡精 1小勺 料酒 2滴

炒双冬的做法

炒双冬的做法图解1

步骤1

冬笋去皮清洗干净，冬腌菜和猪肉洗干净备用。
炒双冬的做法图解2

步骤2

把冬笋，冬腌菜，猪肉切好备用。
炒双冬的做法图解3

步骤3

生姜，大蒜，干辣椒切好备用。
炒双冬的做法图解4

步骤4

热锅冷油把切好的猪肉放进锅中翻炒至金黄。
炒双冬的做法图解5

步骤5

把切好的冬笋片放入锅中翻炒1分钟左右。
炒双冬的做法图解6

步骤6

依次把冬腌菜放入锅中翻炒，接着把生姜大蒜干辣椒放入锅中继续翻炒，加入两滴料酒翻炒，（冬腌菜是咸的所以不用放盐）依次把耗油鸡精放入锅中翻炒2分钟左右就可以出锅了。
炒双冬的做法图解7

步骤7

下饭的爽口炒双冬
炒双冬的做法图解8

步骤8

出锅装盘

炒双冬的烹饪技巧

想要口感更好可以放入一小勺白糖或者一小块冰糖！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-19

©本菜谱的做法由 伴与久YN 编写，未经授权不得转载

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