小羽私厨之青蒜烩羊肉

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小羽私厨之青蒜烩羊肉的用料

羊排 500克 青蒜叶子 5根
小葱 2根 蒜 3瓣
姜 3片 干辣椒 10个
花椒 5克 冰糖 15克
料酒 1大勺 生抽 1大勺
老抽 1小勺 豆瓣酱 1大勺

小羽私厨之青蒜烩羊肉的做法

小羽私厨之青蒜烩羊肉的做法图解1

步骤1

青蒜斜刀切成段
小羽私厨之青蒜烩羊肉的做法图解2

步骤2

羊排冷水下锅，大火烧开，然后焯出血沫，捞出来冲洗干净备用。
小羽私厨之青蒜烩羊肉的做法图解3

步骤3

炒锅倒油烧热，放入郫县豆瓣酱炒出红油
小羽私厨之青蒜烩羊肉的做法图解4

步骤4

放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒和冰糖，翻炒到冰糖融化。
小羽私厨之青蒜烩羊肉的做法图解5

步骤5

把之前焯好的羊排放进去，再加1小勺老抽、1大勺生抽、1大勺料酒调味。
小羽私厨之青蒜烩羊肉的做法图解6

步骤6

加开水没过所有食材，大火烧开，然后转小火慢慢炖。
小羽私厨之青蒜烩羊肉的做法图解7

步骤7

等汤汁收得差不多的时候，放入之前切好的青蒜翻炒几下，就可以出锅了。

小羽私厨之青蒜烩羊肉的烹饪技巧


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创建时间:2017-12-21

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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