冬吃萝卜夏吃姜，强烈推荐你广式传统萝卜糕

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俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。食在广州，厨出凤城（顺德）。今天传统的顺德人就来搅一下你们，正宗的萝卜糕是怎样做的。

强烈推荐你广式传统萝卜糕的用料

萝卜丝 300g	腊肉 50g
虾米 15g	盐适量
糖适量	黑胡椒 2g
粘米粉 100g	水 200g
葱花适量

强烈推荐你广式传统萝卜糕的做法

步骤1

准备材料，白萝卜提前切丝，腊肉切粒

步骤2

粘米粉和200g水搅拌均匀，待用

步骤3

锅里放入沸水，把白萝卜丝煮软，然后沥干水

步骤4

虾米和腊肉放锅里中火炒香

步骤5

加入白萝卜丝，略微炒2、3分钟

步骤6

用盘子装好，并放入盐、糖、黑胡椒粒，拌匀

步骤7

倒入粘米粉糊，搅匀

步骤8

放入蒸烤箱，蒸1小时，最后可以放上葱花

步骤9

冷藏保存，食用之前拿出来热锅煎至金黄，口感更佳

强烈推荐你广式传统萝卜糕的烹饪技巧

1.萝卜丝煮软后，冷水浸泡一下，口感更好噢 2.粘米粉的分量可以调整，口感想要更结实，可多放一点 3.蒸熟后，放凉再切，就不会粘刀口 4.冷藏保存，可以拿出来用锅煎一下，更香脆【详细的做法讲解请看：http://mp.weixin.qq.com/s/Wmy_bVASU1nDgsJMf0v5kg】
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-22

©本菜谱的做法由 petrus柏翠电器编写，未经授权不得转载

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