简单又好吃的蔓越莓坚果牛轧饼

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牛轧饼，饼干和牛轧糖的完美结合！用了咸味味的牛轧饼，中和了牛轧糖的甜度，口感刚刚好！简单的做法，非常适合新手！

简单又好吃的蔓越莓坚果牛轧饼#安佳烘焙学院#的用料

棉花糖 90克	安佳无盐黄油 30克
全脂奶粉 30克	混合坚果 50克
咸味苏打饼干 160克

简单又好吃的蔓越莓坚果牛轧饼#安佳烘焙学院#的做法

步骤1

准备材料。（苏打饼干没有拍进去，在下面有单独的图）

步骤2

各种坚果，混合，弄成大小差不多的样子，放烤箱中层，160度烤15分钟。

步骤3

坚果烤好晾凉，放在稍厚一点的袋子里，用擀面杖压碎。

步骤4

坚果碎。

步骤5

混合坚果，可以加些蔓越莓干（要切碎），蔓越莓干不加也可以，换成等量的坚果即可。

步骤6

黄油切小块儿。（做甜点我一直用安佳无盐黄油，味儿正，做出来的东西好吃！）

步骤7

黄油块放入不粘锅中，小火融化。（下面步骤，全程小火）

步骤8

黄油融化后，放入棉花糖。（棉花糖如果块儿比较大，可以先撕成小块儿）

步骤9

棉花糖融化后，倒入奶粉，快速搅拌均匀。

步骤10

搅拌均匀后，倒入混合好的蔓越莓坚果碎。

步骤11

快速搅拌均匀，关火。（不要搅拌太久）

步骤12

下面准备夹饼干了，我用的是如图这个香葱味的苏打饼。

步骤13

准备一片饼干，用小勺子盛一勺牛轧糖坚果馅儿放上去。（整个夹馅儿的过程要快速，如果中途牛轧糖馅儿硬了，可以放锅里小火加热一下，稍软就可以了）

步骤14

取另一块苏打饼盖在上面。

步骤15

用手轻轻按压一下。（不要太用力，且用力要均匀，否则饼干会碎哦）

步骤16

会拉丝的牛轧饼完成咯！

步骤17

是不是超级简单！要不要马上动手做起来！

步骤18

做好的牛轧饼，要密封保存哦！包装一下，送人也是很不错的！

简单又好吃的蔓越莓坚果牛轧饼#安佳烘焙学院#的烹饪技巧

1、棉花糖要用没有夹心的，我一般用无极岛的，或者洛基山的。 2、饼干用一般苏打饼都可以。我用台湾中祥苏打饼干，香葱味儿或者原味都可以。或者用太平苏打这些也都是可以的，但是最好是选择咸味的。 3、整个夹馅儿的过程要快速，如果中途牛轧糖馅儿硬了，可以放锅里小火加热一下，稍软就可以了） 4、做好要密封保存哦，否则饼干不酥，口感就不好了。包装袋我用的是网购的7×10㎝的袋子，大小刚刚好。 5、坚果可以根据个人喜好随意放，开心果什么的都可以。 6、记得一定要用不粘锅哦！全程小火！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-22

©本菜谱的做法由桔子甜品编写，未经授权不得转载

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