西葫芦鸡蛋糊塌饼

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我家私厨唐唐
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我家很原始的早点，菜谱写过很多次了，都不知道哪里去了，汗～所以这里重新写一份。这是本人原创菜谱。

西葫芦鸡蛋糊塌饼的用料

西葫芦 1个 鸡蛋 2～3个
普通面粉/高筋面粉 适量 盐 适量
香葱 3根 五香粉 适量
植物油 适量

西葫芦鸡蛋糊塌饼的做法

西葫芦鸡蛋糊塌饼的做法图解1

步骤1

西葫芦一个擦丝，加鸡蛋2-3个，面粉5大勺。
西葫芦鸡蛋糊塌饼的做法图解2

步骤2

香葱可以多加些，会比较香～盐、五香粉（或者胡椒粉、鸡精、十三香）放一点儿，加水，调这个浓度的面糊。用筷子沾点儿生面糊，尝尝咸淡，不站再加些盐。尝完漱漱口。
西葫芦鸡蛋糊塌饼的做法图解3

步骤3

平底不粘锅放一小勺植物油，小火加热，放入不到一汤勺面糊。
西葫芦鸡蛋糊塌饼的做法图解4

步骤4

硅胶铲摊开面糊成圆饼。
西葫芦鸡蛋糊塌饼的做法图解5

步骤5

硅胶铲粘了面糊，需要经常放冷水盆里涮涮。
西葫芦鸡蛋糊塌饼的做法图解6

步骤6

翻面以后，再给饼底下加一点儿油。
西葫芦鸡蛋糊塌饼的做法图解7

步骤7

这个是小火慢功的活儿，这个量可以做十多张饼。煎的过程长，我放把凳子在厨房，时时可以坐会儿。
西葫芦鸡蛋糊塌饼的做法图解8

步骤8

双面煎焦黄就可以了。

西葫芦鸡蛋糊塌饼的烹饪技巧

以前做还会加切碎的熟火腿肠，后来觉得火腿肠添加剂多，就不用了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-22

©本菜谱的做法由 我家私厨唐唐 编写，未经授权不得转载

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