一道美食，串起一段时光——孜然牛肉串串

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燕子妈妈燕子呢喃

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仿佛一恍惚，就到了12月末，还不及伸手，就触到了2017最后的尾巴。忙碌的日子，唯独收到燕子妈妈问候信息才有时间停下：“明天过来，给你做好吃的！” 冬季清晨的阳光暖极了，燕子呢喃又添了一把摇椅，我把它移到阳光下，一杯茶，慢慢摇，时间似乎就慢了起来。 “我不给信息就不会自己来吃饭啊？”燕子妈妈不知道什么时候出现，“你的事怎样了？”“忙……”我沉默：好几天没有正常吃饭了！我把这句话放回肚里，“想你做的饭呢？今天有什么好吃的？”“孜然牛肉串串，等会再配一杯红酒，晒着太阳慢慢吃！”燕子妈妈会心一笑。吃货的好奇心又被勾起，在暖暖的阳光下，静静地等待吧！

一道美食，串起一段时光——孜然牛肉串串的用料

牛肉半斤	胡椒粉少许
花椒粉少许	味椒粉少许
孜然粉少许	生抽少许
蚝油少许	鸡精少许
牙签适量	料酒少许
白糖少许	红椒少许
姜丝少许	生粉少许
盐少许

一道美食，串起一段时光——孜然牛肉串串的做法

步骤1

这道菜的配料根据个人的口味可以增减，适合自己的才是最好的；

步骤2

牛肉切片

步骤3

盐，鸡精，生抽，料酒，蚝油，白糖，胡椒粉，花椒粉，姜丝与牛肉拌匀，腌制十分钟；

步骤4

腌制后加生粉搅拌，再用牙签一块一根牙签串起来（此步骤最耗时）；

步骤5

起油锅，油温6成以上，放入串好的牛肉，炸至微微金黄，捞出备用；

步骤6

洗净锅，再加少许油，红椒煸香，放入炸好的牛肉串串，翻炒两下，加孜然粉，味椒粉，装盘撒白芝麻；

步骤7

稍做点缀装饰，可以上桌了。

一道美食，串起一段时光——孜然牛肉串串的烹饪技巧

1、切牛肉时，先用刀背轻轻敲打，使其断筋； 2、没有白芝麻可以不撒，但是加白芝麻后更香； 3、所有配料根据自己的口味调整，是一道不错的下酒菜。在暖阳中，悠悠睡去，似乎做了一个悠远的梦，梦到远方的人，清晰的笑脸，在岁月的那头与我挥着手。 “好了！给你倒杯红酒，尝尝这味怎样？”恍惚醒来，飘着食物的香味，一道美食一杯美酒就在前面，金黄的牛肉似乎已经在呼唤我，入口细嚼，牛肉嫩滑，满口椒香，燕子妈妈的手艺是越来越精湛了。躺在摇椅里，晒太阳品美食，你看，才一会儿太阳就到那个山头了！好好享受现在的美食和美酒吧！实在是：走得最快的，都是最美的时光。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-24

©本菜谱的做法由燕子妈妈燕子呢喃编写，未经授权不得转载

燕子妈妈燕子呢喃

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