姜糖桂圆豆浆布丁

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家附近比较荒芜，零食小吃更加难找，肚子饿了要不煮面、要不外卖，所以自己经常在家倒腾些吃的。今天特馋豆腐脑，但做豆腐脑的工序复杂时间长，又不太想做。冰箱刚好有一瓶豆浆，所以直接简化材料和做法，用吉利丁粉凝固豆浆，口感上也与传统豆腐脑有少许区别，但入口也是又嫩又滑，而且做起来也非常简单方便。

姜糖桂圆豆浆布丁的用料

豆浆 250ml	白糖 10g
吉利丁粉 8g	姜 20g
红糖 50g	水 130ml
新鲜桂圆 9粒

姜糖桂圆豆浆布丁的做法

步骤1

奶锅里注入豆浆

步骤2

加入白糖和吉利丁粉

步骤3

小火熬煮至白糖和吉利丁粉充分溶化，关火

步骤4

准备装豆浆玻璃容器

步骤5

将晾凉后的豆浆倒入杯子中，约7分满，放入冰箱冷藏4个小时以上或者过夜，即成豆浆布丁

步骤6

桂圆去皮去核，姜切姜片

步骤7

起锅注入130ml清水，放入姜片和红糖，大火烧开，小火熬煮3分钟

步骤8

加入桂圆拌匀，关火，晾凉备用

步骤9

从冰箱取出凝固的豆浆布丁回温片刻

步骤10

用勺子舀适量姜糖于豆浆布丁上面

步骤11

再放上桂圆即可

步骤12

用勺子勺着吃，又嫩又滑

步骤13

姜糖桂圆豆浆布丁，不可错过的高逼格甜点

姜糖桂圆豆浆布丁的烹饪技巧

1.本食谱用的是原味豆浆，没有甜味的。如果您使用的甜豆浆，则不用加糖了。 2.喜欢甜些和辣味重一些的，可加大红糖和姜的使用量。 3.材料份量：3杯（毎个玻璃杯子容量190ml，豆浆7分满，刚好3杯）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-25

©本菜谱的做法由只爱飞飞自己编写，未经授权不得转载

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