圣诞版海绵杯子蛋糕

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Smiling小璐
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海绵杯子蛋糕口感很不错，表皮可以烤得有点脆，刚烤完超级香O(∩_∩)O最后加上草莓和奶油装饰，浓浓的圣诞氛围呀^_^

海绵杯子蛋糕的用料

鸡蛋 125g 低筋粉 85g
细砂糖 35g 牛奶 30g
色拉油 20g 装饰：
淡奶油 150g 细砂糖 15g
草莓 适量 蓝莓 适量

海绵杯子蛋糕的做法

圣诞版海绵杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解1

步骤1

准备一盆温水
圣诞版海绵杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解2

步骤2

鸡蛋用打蛋器打散后，先加入三分之一的细砂糖
圣诞版海绵杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解3

步骤3

打发过程中坐温水，更容易打发，中间分三次把糖加完
圣诞版海绵杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解4

步骤4

打发到全蛋液出现纹路，提起打蛋器，蛋液不会很快滴落就可以了
圣诞版海绵杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解5

步骤5

油和牛奶用手动打蛋器混合均匀，备用
圣诞版海绵杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解6

步骤6

全蛋液中，分三次筛入低筋粉，每一次都要用刮刀翻拌均匀，注意不要打圈，用炒菜一样的方式拌
圣诞版海绵杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解7

步骤7

将牛奶跟油的混合物倒入翻拌均匀的面糊中，再次快速拌匀
圣诞版海绵杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解8

步骤8

将一次性裱花袋套在一个碗上，把面糊倒入其中（家里一次性裱花袋没有了，我拥的保鲜袋，哈哈）
圣诞版海绵杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解9

步骤9

保鲜袋底部其中一角剪一个口子，把面糊挤入纸杯中，不要挤太满，最后把模具震几下震出气泡
圣诞版海绵杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解10

步骤10

烤箱上下火155度先预热5分钟，再把所有装有面糊的纸杯进烤箱烤25分钟，可根据烤箱自己调整温度
圣诞版海绵杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解11

步骤11

淡奶油加细砂糖
圣诞版海绵杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解12

步骤12

用电动打蛋器将淡奶油打发到出现明显纹路
圣诞版海绵杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解13

步骤13

装入裱花袋，我用的是八齿裱花嘴，如果用六尺齿裱花嘴会更好看，由外向内挤到杯子蛋糕顶部
圣诞版海绵杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解14

步骤14

将杯子蛋糕上再用草莓和蓝莓装饰一下就好啦，还有雪人的眼睛是芝麻哟^_^

海绵杯子蛋糕的烹饪技巧

1.这个配方我做了10个小的纸杯蛋糕 2.最后裱花时可以戴手套，因为手的温度很容易使打发好的奶油软化，所以动作要快，实在不行送回冰箱冷藏一会儿再继续拿出来裱花
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-25

©本菜谱的做法由 Smiling小璐 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 烘焙 海绵蛋糕 杯子蛋糕 烤

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