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挑食的宝宝看了就想吃掉的蓝胖子（无糖无油）
建议月龄10M+
最近，好多厨友加我微信，问他们的馒头为什么不光滑，有很多问题菜谱里边很难用图片说清楚，最近打算直播一次，我也是揣摩一年多，才能蒸出比较满意的馒头，有同样的问题的人，可以关注我哦！我希望照着菜谱做的每一个宝妈，都能有一个完美的作品。
蝶豆花是富含丰富的花青素，有利于宝宝眼睛的健康发育哦！
蓝蓝的蝶豆花泡水，配上白白的馒头，挑食的宝宝一定会喜欢的！
每周一到两次，持续推出优质菜谱。
无糖无油的做法
步骤1
1克蝶豆花，30克开水冰箱泡一晚，让花青素彻底释放出来。
步骤2
把酵母放入称好的水中，活化备用
步骤3
把水缓缓的倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，让每个小面团均匀的吸水，直到没有干粉的状态。
步骤4
.手腕处用力，像拿搓衣板搓衣服一样，使劲揉。
步骤5
这个是刚开始的状态，很粗糙。
步骤6
直到揉到面团雪白，光滑如皮肤。用手掐不回弹。
步骤7
同样的方法揉出蓝色面团
步骤8
在白面团上分三小块出来，一块做白眼珠，一块做红鼻子，一块做黑眼珠，加入竹炭粉、红曲粉揉到均匀。
步骤9
把剩余的白面团称重，平均分成五等分，揉圆备用。
步骤10
把蓝面团也平均分成五等分，做成饺子剂子样。
步骤11
把蓝面团像擀饺子皮一样擀开，切掉一部分。
步骤12
包裹在白面团上，如果你扑的干面粉太多，可以刷点水粘住。
步骤13
.把白眼珠面团，红鼻子面团，黑眼珠面团，都擀成薄片，用裱花嘴或者你手边的圆形模具，切下眼珠鼻子
步骤14
鼻子
步骤15
刷点水粘上，看成品图。
步骤16
发酵到两倍大，上锅喽，凉水上锅，旺火急蒸20分钟，不开盖焖5分钟出锅。
步骤17
将巧克力装入裱花袋，用开水融化画上表情丰富的蓝胖子吧。
步骤18
余下的面，我蒸了些蓝天白云馒头、七星瓢虫、狗狗。如果有喜欢的可以给我评论，教你们做哦！
步骤19
蓝天白云馒头
步骤20
狗狗无糖无油的烹饪技巧
1.发酵的判断和揉面是做面点的难点，我会在直播间教大家，用菜谱三两句是没有办法说清楚的。
2.发酵最重要的是判断状态，时间只是参考，发酵跟面粉质量、辅料添加（糖、盐）、酵母的质量和数量、水的多少、水的温度都有关系。
3. 水请先预留出10-20克，水量是根据面粉的品牌，当地的湿度等因素确定的，上下浮动10克很正常，请根据自己的情况尝试后确定。
4.新手妈妈建议买一个电子秤，你的酵母还有水 面粉是估摸着来，怎么能做好馒头呢？分剂的时候，分的大小不均匀，也不会好看哦。
5. 红曲粉为天然色素，咱们经常吃的王致和腐乳，它亮丽的红色就是红曲菌的巨大作用。四大名醋之一的福建红曲醋，也是用红曲发酵的哦！在遥远的古代，还没有发明化学添加剂的本事呢！宝妈们可以放心哦。红曲粉某宝有卖。
有问题可以留言哦，看到就会回复哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-12-29
小毅妈妈自制健康辅食
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