清蒸阳澄湖大闸蟹佐姜醋汁～～搭自制姜茶

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简单易做

清蒸阳澄湖大闸蟹佐姜醋汁的用料

阳澄湖大闸蟹 4公4母 姜醋汁：
姜末 15 镇江香醋 70g
黄酒 2g 白糖 5g
姜茶： 姜片 5g
红茶 3g 蜂蜜 适量

清蒸阳澄湖大闸蟹佐姜醋汁的做法

清蒸阳澄湖大闸蟹佐姜醋汁～～搭自制姜茶的做法图解1

步骤1

姜茶： 1、姜小火干煸，先加少量水煎制，断断续续少量加水，倒入红茶，水刚好没过红茶。 2、中火熬制几分钟，最后加大量水熬制10分钟。（加的都是开水） 3、熬好后倒入茶壶，待温度降至50度左右，加蜂蜜。（温度过高，会破坏蜂蜜营养）
清蒸阳澄湖大闸蟹佐姜醋汁～～搭自制姜茶的做法图解2

步骤2

姜醋汁： 小火将汁熬开即可。
清蒸阳澄湖大闸蟹佐姜醋汁～～搭自制姜茶的做法图解3

步骤3

1.检查大闸蟹是否活的。戳眼睛，动一下闸蟹小腿。（闸蟹死的不能吃，海蟹刚死还能吃） 2.大闸蟹拿刷子清洗。冷水上锅蒸15分钟。（蒸制时间适闸蟹大小而定）

清蒸阳澄湖大闸蟹佐姜醋汁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-30

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