芝士鱼肠

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耿小张527
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孕吐厉害时特别爱吃的一款鱼肠，现在自己动手做，也为了以后宝宝的辅食攒经验，当妈妈的都有一颗充满爱的心*^O^*

芝士鱼肠的用料

芝士片 1片 龙利鱼 250g
蛋清 1个 玉米淀粉 40g
柠檬 半个 豌豆 30g

芝士鱼肠的做法

芝士鱼肠的做法图解1

步骤1

材料大合影……
芝士鱼肠的做法图解2

步骤2

柠檬切片，平铺在切成片的龙利鱼上，去腥腌制30分钟……
芝士鱼肠的做法图解3

步骤3

30g豌豆热水煮熟，给宝宝吃可以去掉皮……
芝士鱼肠的做法图解4

步骤4

芝士片切碎……
芝士鱼肠的做法图解5

步骤5

和腌制好的龙利鱼一起放入料理机，挤入些刚才腌制用的柠檬汁，打成肉糜……
芝士鱼肠的做法图解6

步骤6

加入一个鸡蛋清和40g淀粉顺时针搅拌均匀……
芝士鱼肠的做法图解7

步骤7

加入熟豌豆，继续搅拌……
芝士鱼肠的做法图解8

步骤8

锡纸剪成20×12cm的长方形，这个尺寸自己把握，可大可小……
芝士鱼肠的做法图解9

步骤9

将搅拌好的肉糜放入裱花袋，剪个口子……
芝士鱼肠的做法图解10

步骤10

将肉糜挤在锡纸的一遍，然后向上轻轻卷起，两边用手指轻轻向中间压实，保证鱼肠的紧实成型……
芝士鱼肠的做法图解11

步骤11

做好了就像这样，放入锅内，上汽后蒸20分钟……
芝士鱼肠的做法图解12

步骤12

晾凉后剥开即食，吃不完可以放入容器内冰箱冷冻保存一周，再吃的时候取出上锅蒸一下就好。

芝士鱼肠的烹饪技巧

卷锡纸一开始很不熟练，多卷几个就能将鱼肠卷的特别紧实饱满了，熟能生巧嘛*^O^*
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-31

©本菜谱的做法由 耿小张527 编写，未经授权不得转载

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