水果奶油蛋糕

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橙橙_麻麻
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为了给孩子健康的蛋糕，零基础学起～

水果奶油蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 92克
牛奶 55克 玉米油 55克
白糖 30克＋60克 奶油 500克
白糖 50克 红心火龙果 少许
猕猴桃 少许 黄桃 2片
白心火龙果 少许 淀粉 4克

水果奶油蛋糕的做法

水果奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

5个鸡蛋，蛋清和蛋黄分开
水果奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入白糖30克和牛奶，搅拌1分钟，使蛋，奶，糖搅拌均匀。
水果奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

加入玉米油，搅拌2分钟，使油和蛋奶混合物充分搅拌均匀。
水果奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入淀粉和面粉，面粉分两次筛入
水果奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

打蛋清，先打一下，出现大眼泡泡，放入三分之一的糖（20克左右），再打
水果奶油蛋糕的做法图解6

步骤6

出现纹理时再放入三分之一的糖
水果奶油蛋糕的做法图解7

步骤7

打到蛋白能冒尖，加入最后的糖
水果奶油蛋糕的做法图解8

步骤8

打到有小尖，不弯曲
水果奶油蛋糕的做法图解9

步骤9

打好的蛋清分三次加入蛋黄和面粉混合物中，搅拌均匀
水果奶油蛋糕的做法图解10

步骤10

装模，上下火145度，50分钟，ps 我用的是8寸圆模
水果奶油蛋糕的做法图解11

步骤11

烤好的蛋糕倒扣，晾凉，大约4小时脱模，从中间切开。奶油打发，奶油中加入全部的糖（50克），打发奶油，打到凝固为止，依自己口味，也可以稀一些，这个忘了拍照。将切好的水果和奶油放入蛋糕夹层中，如上图。ps 我选的是蓝风奶油，味道很好。
水果奶油蛋糕的做法图解12

步骤12

裱花，放水果。这里可以自己发挥！
水果奶油蛋糕的做法图解13

步骤13

美美的蛋糕出来啦，主要是健康，吃着放心，味道更是很棒！

水果奶油蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-01

©本菜谱的做法由 橙橙_麻麻 编写，未经授权不得转载

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