荸荠米布丁

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荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。可以生吃，也可以用来烹调，可制淀粉，还可作中药。 荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠更适于儿童食用。 荸荠煮熟可作水果食用，具有清热生津、化湿祛痰、凉血解毒等功效，可治疗热病伤津、口燥咽干、肺热咳嗽、痰浓黄稠等症。特别是秋天食用能有效的预防秋燥。

荸荠米布丁的用料

圆粒米 125克 牛奶 500克
香草荚 半根 盐 2克
橙皮丝 适量 糖 80克
蛋黄 2颗 奶油 50克
荸荠丁 100克 焦糖：细砂糖 125克
水 50克 糖水荸荠：糖 120克
水 240克

荸荠米布丁的做法

荸荠米布丁#柏翠辅食节-秋季辅食#的做法图解1

步骤1

荸荠就是这个东西，洗干净去皮切成小碎丁。
荸荠米布丁#柏翠辅食节-秋季辅食#的做法图解2

步骤2

圆粒米用水先主煮5分钟。
荸荠米布丁#柏翠辅食节-秋季辅食#的做法图解3

步骤3

牛奶，盐，糖，香草荚，橙皮丝，煮过的米捞出一起放锅里小火煮10分钟。
荸荠米布丁#柏翠辅食节-秋季辅食#的做法图解4

步骤4

关火后荸荠丁放进去。
荸荠米布丁#柏翠辅食节-秋季辅食#的做法图解5

步骤5

再加入50克奶油和两颗蛋黄拌匀。
荸荠米布丁#柏翠辅食节-秋季辅食#的做法图解6

步骤6

细砂糖125克加50克水煮至金黄色，模具包上锡纸，如果是固底模具就不用了包锡纸了。我用的4寸活底。
荸荠米布丁#柏翠辅食节-秋季辅食#的做法图解7

步骤7

倒一部分焦糖进去，边缘也粘上焦糖后将多余的焦糖回焦糖锅里。
荸荠米布丁#柏翠辅食节-秋季辅食#的做法图解8

步骤8

装上拌匀的米糊。
荸荠米布丁#柏翠辅食节-秋季辅食#的做法图解9

步骤9

柏翠烤箱提前预热，预热时烤盘里放上水，将模具放在水上面。180度水浴烤20分钟。
荸荠米布丁#柏翠辅食节-秋季辅食#的做法图解10

步骤10

表面金黄色取出。
荸荠米布丁#柏翠辅食节-秋季辅食#的做法图解11

步骤11

糖水荸荠就是用120克糖加240克水煮沸放入去皮的荸荠再煮10分钟就可以了。米布丁脱模后装饰一下。
荸荠米布丁#柏翠辅食节-秋季辅食#的做法图解12

步骤12

荸荠米布丁，非常的好吃。
荸荠米布丁#柏翠辅食节-秋季辅食#的做法图解13

步骤13

秋季给孩子做了吃，让家里的宝贝远离秋燥。

荸荠米布丁的烹饪技巧

柏翠烤箱真的是非常赞，工艺设计非常人性化，操作简单易上手适合新手操作，而且温度精准，上色均匀。我一直推荐和信赖的品牌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-02

©本菜谱的做法由 小黠大痴 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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