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只有“暖男”才会嘘寒问暖？这款肉桂香蕉面包也可以！
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肉桂辛香甘甜的味道，和许多食物都能完美搭配。肉桂特别的味道，如果加入面包，也能给予面包香甜温暖的口感。肉桂和水果一直是完美搭档，尤其是香蕉，据说肉桂和香蕉还有安眠作用呢！不藏私匠人今天就带你一起享受异国情调，带来肉桂+香蕉+面包的神奇组合。
这款肉桂香蕉面包也可以的做法
步骤2
低糖酵母7g和温水20g溶解。香蕉切片备用。
步骤3
准备好所有食材。
步骤4
后油法将面团揉到扩展阶段（稍微出膜）。
步骤5
面团整理成圆形，测量面团温度，其温度大致为25℃。
步骤6
在温度27℃，湿度75%的环境中进行60分钟基础发酵。
步骤7
将发酵好的面团分割成90g一个的面团。
步骤8
面团滚圆，摆放在烤盘上，在温度27℃，湿度75%的环境中醒发30分钟。
步骤9
醒发好的面团用手轻轻按扁，包入卡仕达馅。
步骤10
放上香蕉片。
步骤11
把香蕉，卡仕达酱包好，捏紧收口。
步骤12
砂糖200g和肉桂粉搅拌均匀。
步骤13
在面团表面喷点水，抓住面团底部，把面团在搅拌均匀的肉桂糖中滚一下，使得表面沾满肉桂糖。
步骤14
在温度30℃，湿度85%的环境中最后发酵50-60分钟（可放在密封的有湿度的烤箱中发酵）。
步骤15
发酵好的面团剪十字口，下手要利落，剪一刀往上提起。
步骤16
撒上杏仁片，烤箱预热上火200℃，下火170℃，烘烤15-18分钟。这款肉桂香蕉面包也可以的烹饪技巧
1、此配方能做多少个？
此配方份量可制作数量11个。
2、卡仕达馅怎么样才会不爆开？
包的时候用馅尺把馅料向下压，收好之后要再次确认面团是否全部粘合住。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-01-02
©本菜谱的做法由 不藏私面包匠人 编写，未经授权不得转载
不藏私面包匠人
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