麻婆豆腐

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麻婆豆腐的用料

嫩豆腐 一块 猪肉 适量
豆瓣 适量 花椒 十几粒
生抽 适量 老抽 一点点
盐 适量 花椒面 适量
淀粉 一点点 生姜 适量
大蒜 三瓣

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切块
麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

猪肉剁成末，生姜大蒜切粒
麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

锅内倒油炒制肉末，炒制变色
麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

关小火，加入豆瓣炒出红油
麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

生姜大蒜花椒一同加入
麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

生抽调味
麻婆豆腐的做法图解7

步骤7

老抽调色
麻婆豆腐的做法图解8

步骤8

下豆腐，
麻婆豆腐的做法图解9

步骤9

加入清水，与豆腐平行，轻晃让豆腐均匀
麻婆豆腐的做法图解10

步骤10

两分钟后，加入盐，花椒面，摇晃均匀
麻婆豆腐的做法图解11

步骤11

勾芡
麻婆豆腐的做法图解12

步骤12

出锅

麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-03

©本菜谱的做法由 独2 编写，未经授权不得转载

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