红焖小丸子

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小丸子用油炸后再红烧，最后再用砂锅小火焖一下。吃起来不油不腻，入口绵软，很适合老人孩子吃。

红焖小丸子的用料

瘦猪肉 250g 食盐 4克
淀粉 30克 鹌鹑蛋 三个
洋葱 30克 胡椒粉 5克
冰糖 30克 蛋清 一个
红烧酱油 15ml

红焖小丸子的做法

红焖小丸子的做法图解1

步骤1

鹌鹑蛋下锅煮熟，去壳备用
红焖小丸子的做法图解2

步骤2

猪肉剁成泥，洋葱切碎末，猪肉泥加洋葱，胡椒粉，蛋清，淀粉抓匀后顺着一个方向搅打上浆。
红焖小丸子的做法图解3

步骤3

热油锅，把肉泥团成丸子下锅炸到金黄色捞出来控油
红焖小丸子的做法图解4

步骤4

炒锅热油，放入洋葱丝，胡萝卜丝煸炒出香味后放入冰糖炒化
红焖小丸子的做法图解5

步骤5

加老抽加一大碗清水。加盐调味。
红焖小丸子的做法图解6

步骤6

放入丸子，鹌鹑蛋，倒入砂锅里，大火烧开后小火慢炖知道汤汁浓稠。
红焖小丸子的做法图解7

步骤7

成品

红焖小丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-03

©本菜谱的做法由 想飞milv 编写，未经授权不得转载

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