葱花鸡蛋饼

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小丸子麼麼哒
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早餐店的鸡蛋饼面多蛋少，so宝宝决定自己尝试做着吃，哈哈哈哈哈哈果然比外面的健康好吃~

葱花鸡蛋饼的用料

鸡蛋 三个 面粉 量杯2/3
葱叶 适量 食盐 适量
午餐肉(肠) 适量 胡萝卜 适量

葱花鸡蛋饼的做法

葱花鸡蛋饼的做法图解1

步骤1

取适量葱叶切碎，备好 喜欢吃午餐肉或者肠的也可以切片备好~ 喜欢胡萝卜的可以切沫备好，放入蛋液里(这次我没放胡萝卜)
葱花鸡蛋饼的做法图解2

步骤2

准备三个鸡蛋，打散打匀 鸡蛋一定要多打一会，咔咔咔~

步骤3

往蛋液里放面粉(我做的是两人份，放了量杯的2/3，量大到两人吃撑了肚皮，饭量小的加1/2量杯即可)，继续搅拌

步骤4

放适量水，至浓稠度适中 面糊的稀厚很重要，太浓稠不变于流动，太稀流动速度太快
葱花鸡蛋饼的做法图解5

步骤5

最后放葱花、盐(我家盐勺大，只放了不到一勺)，搅拌均匀
葱花鸡蛋饼的做法图解6

步骤6

锅内抹少许油(油不要放太多，否则面糊熟太快，无法做出漂亮的饼型) 锅热油的时候大火，煎饼的时候一定要小火慢煎，切不可着急。
葱花鸡蛋饼的做法图解7

步骤7

油热后，将面糊倒入中央。 在蛋饼未成型前，用刷子迅速向外刷匀蛋饼(或者左右晃悠锅使液体迅速流动)，形成圆形
葱花鸡蛋饼的做法图解8

步骤8

两面煎熟，对折装盘。
葱花鸡蛋饼的做法图解9

步骤9

配着黑豆红枣粥/黑豆豆浆一起吃，完美~

葱花鸡蛋饼的烹饪技巧

1. 鸡蛋饼煎好后，锅内剩余的油还可以煎些午餐肉或者各种肠~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-04

©本菜谱的做法由 小丸子麼麼哒 编写，未经授权不得转载
分类： 煎饼 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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