酥香椒盐带鱼

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苒澄
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慢火煎至两面金黄，再撒上椒盐，外酥里嫩，一块接连一块，根本停不下来！ 采用大连渤海湾出产的带鱼／刀鱼，俗称“渤海刀”。 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

酥香椒盐带鱼的用料

带鱼段 6段 姜丝 15g
椒盐 适量 盐 适量
料酒 适量 面粉 适量
油 适量

酥香椒盐带鱼的做法

酥香椒盐带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼剪去背上的鱼鳍，去内脏，清洗干净后，加入姜丝和些许盐腌制15分钟，注：少量盐，出锅时会加椒盐，以免过咸
酥香椒盐带鱼的做法图解2

步骤2

腌制好后均匀裹上一层薄薄的面粉，记住两头位置别忘记了
酥香椒盐带鱼的做法图解3

步骤3

全部裹好面粉待用，锅中烧油
酥香椒盐带鱼的做法图解4

步骤4

油热后下带鱼块，下下去就不要动了，等到煎制金黄，过程都是小火
酥香椒盐带鱼的做法图解5

步骤5

翻至另外一面继续小火煎制金黄色
酥香椒盐带鱼的做法图解6

步骤6

两面金黄煎熟后，均匀撒上椒盐粉，即可出锅
酥香椒盐带鱼的做法图解7

步骤7

摆盘，最后点缀上葱花和香菜
酥香椒盐带鱼的做法图解8

步骤8

这个热热的时候吃最爽，椒盐口味清爽不腥，外酥里嫩，保准停不下来的节奏

酥香椒盐带鱼的烹饪技巧

建议使用不粘锅小火慢煎 腌制时放盐要除去出锅后要撒的椒盐哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-05

©本菜谱的做法由 苒澄 编写，未经授权不得转载

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