喜欢那春一般的绿——翡翠饺子

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如今饺子已经可以吃出各种新高度了，改变它传统的颜色是其中一种。有了这超高的颜值，我似乎变成了外貌协会的了。

翡翠饺子的用料

白菜 半棵 猪瘦肉 300g
大葱 1棵 蒜 6瓣
姜 2片 鸡粉 3g
鲜味汁 2勺 生抽 2勺
金龙鱼菜籽油 适量 盐 适量
面团: 菠菜 2棵
水 半碗 面粉 500g

翡翠饺子的做法

喜欢那春一般的绿——翡翠饺子的做法图解1

步骤1

白菜叶洗净控水。
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步骤2

白菜叶子切碎。上面撒少许盐压一会，这样方便后面挤出白菜里的水份。
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步骤3

用盐压好的白菜碎放入干净的纱布中挤出水份，不要一次性放进去，不好挤。每次少放些白菜。
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步骤4

挤好的白菜放入葱末，蒜末，姜末。
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步骤5

猪肉剁碎。
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步骤6

猪肉倒入鸡粉，鲜味汁，搅拌均匀腌制10分钟。
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步骤7

开始制作菠菜汁。菠菜2棵洗净。。
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步骤8

菠菜开水下锅焯2分钟。
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步骤9

焯好的菠菜放入料理机中，倒入半碗水打成菠菜汁。
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步骤10

面粉倒入盆中。
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步骤11

面粉中少量多次加入菠菜汁，调成絮，然后揉成面团。白色面团就用温水和面就行。揉好的面团盖上保鲜膜醒20分钟。
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步骤12

醒面团的时候把菜馅调好。猪肉倒入白菜中，搅拌均匀，然后倒入2勺生抽，适量菜籽油，适量盐调匀。（也可以加一些十三香哦。）
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步骤13

醒好的面团重新揉光滑。
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步骤14

取小块白色面团和绿色面团，白色面团搓成长条，绿色面团擀成长片，长度和白色面团要出不多。
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步骤15

绿色面团上刷少许水，然后把白色面团放进去卷起来，搓匀。
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步骤16

切成大小均匀的小剂子。
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步骤17

每个剂子擀成一个圆形的饺子皮。
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步骤18

包上菜馅。
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步骤19

包成自己喜欢的形状。我这是挤的饺子。
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步骤20

饺子包好了。
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步骤21

漂亮吧。
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步骤22

饺子开水下锅。每次煮开后加少许凉水，加两次就行。饺子煮至浮起来就熟了。
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步骤23

成品图。
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步骤24

漂亮极了。
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步骤25

开吃吧。
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步骤26

成品图。
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步骤27

成品图。
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步骤28

成品图。
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步骤29

成品图。
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步骤30

成品图。
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步骤31

成品图。

翡翠饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-06

©本菜谱的做法由 咫尺光年-爱如初见 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 香 饺子 主食 午餐

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