橙香蛋糕卷

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大海微澜
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一箱子麻阳国橙，甘甜清润，汁水多多，清香宜人，连橙皮都派上了用场，除了榨汁，水果沙拉，还做了这款口感柔韧，橙香浓郁的蛋糕卷，要是美的烤箱就更有范儿啦！

橙香蛋糕卷#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的用料

蛋糕粉 65g 白糖 65g
橙汁 65g 鸡蛋 5个
色拉油 65g 盐 1g
柠檬汁 3滴 橙子 1个
橙皮 10g 蓝莓酱 适量

橙香蛋糕卷#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法

橙香蛋糕卷#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解1

步骤1

备齐材料
橙香蛋糕卷#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解2

步骤2

蛋糕粉过筛，色拉油加热至沸腾迅速倒入面粉中，拌至无干粉
橙香蛋糕卷#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解3

步骤3

4个鸡蛋蛋清蛋黄分离，4个蛋黄加一个全蛋液充分打散
橙香蛋糕卷#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解4

步骤4

国橙用面粉反复揉搓清洗干净，半个切片加入适量的糖入锅煮成汤汁，余温60度时冲入蛋黄液中，边冲边搅拌均匀，分次将蛋黄液加入面粉糊中切拌均匀
橙香蛋糕卷#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解5

步骤5

4个蛋白加入1g盐，3滴柠檬汁，分三次加入白糖打发
橙香蛋糕卷#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解6

步骤6

打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中，切拌均匀
橙香蛋糕卷#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解7

步骤7

半个国橙取皮，充分刮掉所有的白色内膜，切碎加入蛋糕液中切拌均匀
橙香蛋糕卷#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解8

步骤8

倒入铺有油纸的烤盘中轻震几下排出气泡，烤箱155度预热，上下火中层烤25分钟
橙香蛋糕卷#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解9

步骤9

出炉立即脱离烤盘，移入烤网并撕开四周的油纸，不烫手时移至干净的油纸上，降至微温，蛋糕切掉两边不规则部分，蓝莓酱抹在表面，借助擀面杖卷起蛋糕卷包好油纸冰箱冷藏
橙香蛋糕卷#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解10

步骤10

午后暖阳，享受国橙带来的美好时光吧。

橙香蛋糕卷#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-06

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载

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