外脆里嫩の轻乳酪纸杯蛋糕（10个量）

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参加烘焙班学到哒！刚出炉不久的时候简直好吃到哭，外脆里嫩，香味十足

外脆里嫩の轻乳酪纸杯蛋糕（10个量）的用料

鸡蛋 4个 奶油奶酪 150g
低筋面粉 50g 牛奶 150g
黄油 50g 糖 35g
玉米淀粉 20g

外脆里嫩の轻乳酪纸杯蛋糕（10个量）的做法

步骤1

准备蛋白糊糊：蛋黄蛋白分离，4个蛋白分3次加糖打发出尖勾勾

步骤2

准备面糊：奶油奶酪切小块加牛奶隔水融化搅拌至无颗粒，然后加黄油继续搅拌，分次加入蛋黄继续搅拌，分次加入低粉和玉米淀粉，一直画z字搅拌均匀无颗粒

步骤3

混合面糊和蛋白糊糊搅拌均匀，倒入cup（6-7分满）
外脆里嫩の轻乳酪纸杯蛋糕（10个量）的做法图解4

步骤4

烤箱预热180度，最下面一层放上装满水的烤盘，中层放cups，150度烤30分钟，没烤透加10分钟~完成啦

外脆里嫩の轻乳酪纸杯蛋糕（10个量）的烹饪技巧

倒入面糊被粘到杯壁不然很难看！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-07

©本菜谱的做法由 thRose 编写，未经授权不得转载

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