香脆黄金猪排

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小时候去西餐店才能吃上炸猪排，炸猪排受很多人喜欢，特别是孩子们餐桌上不可缺少的美味菜肴，刚出锅的猪排外酥里嫩，回味无穷，真的是美味。（今天我切的4片肉181克，）

香脆黄金猪排的用料

猪里脊肉 181g 鸡蛋 1个
蚝油 3g 盐 2g
料酒 3g 面粉 适量
面包糠 适量 生抽 5克

香脆黄金猪排的做法

香脆黄金猪排的做法图解1

步骤1

猪里脊切片。
香脆黄金猪排的做法图解2

步骤2

用刀背拍扁，交错敲打出纹路，这样松散好入味。
香脆黄金猪排的做法图解3

步骤3

放生抽，料酒，盐，耗油抓匀腌制15分左右。
香脆黄金猪排的做法图解4

步骤4

两面撒一层面粉，鸡蛋打散，把沾有面粉的肉放蛋液里，两面裹上面包糠。
香脆黄金猪排的做法图解5

步骤5

下油锅炸至两面微黄，沥出控油，再重复炸一次，沥出，吃的时候可以沾番茄酱或辣椒酱。
香脆黄金猪排的做法图解6

步骤6

成品。

香脆黄金猪排的烹饪技巧

沾鸡蛋，面包糠没照相，还有成品为了摆盘只切了一块。我用的是白色面包糠，炸出来颜色刚好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-07

©本菜谱的做法由 美食尝客 编写，未经授权不得转载

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