无花果瘦肉汤

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Nicole
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无花果瘦肉汤的用料

瘦肉 70g 蜜枣 1颗
北杏仁 8g 南杏仁 8g
无花果 25g 枸杞 少许
姜 4片 盐 少许

无花果瘦肉汤的做法

无花果瘦肉汤的做法图解1

步骤1

瘦肉洗净、切丁；
无花果瘦肉汤的做法图解2

步骤2

锅中烧水，水沸腾后放入瘦肉丁焯烫；
无花果瘦肉汤的做法图解3

步骤3

肉丁变色后即可捞出，洗去浮沫；
无花果瘦肉汤的做法图解4

步骤4

将出去枸杞的所有材料放入汤煲中；
无花果瘦肉汤的做法图解5

步骤5

加入足量水，大火煮开后，转小火煲2小时左右；
无花果瘦肉汤的做法图解6

步骤6

加入洗净的枸杞，继续煮5分钟后关火；
无花果瘦肉汤的做法图解7

步骤7

根据个人口味加盐调味即可。

无花果瘦肉汤的烹饪技巧

1. 先将瘦肉焯烫一下，可以避免煲煮过程中产生浮沫，使汤水更清澈； 2. 加水的分量根据个人喜好调整，水越少，汤越浓； 3. 水最好一次添足，煲煮的过程中不要再加水； 4. 枸杞最后放入即可，放早了容易煮烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-04-26

©本菜谱的做法由 Nicole 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 煮 家常菜 咸鲜 舌尖上的中国

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